Graduación del té

La graduación del Té según las hojas.

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Los tés de hojas enteras se dividen, según sus grados, en las siguientes categorias

  • Flowery Orange Pekoe (FOP)

Es el té elaborado con la yema y la primera hoja de cada brote. Contiene hojas tiernas y finas enrolladas, con la proporción exacta de puntas, los delicados extremos de las yemas, lo que es garantía de calidad.

  • Golden Flowery Orange Pekoe (GFOP)

Se trata de un FOP con golden tips, las puntas doradas de las yemas.

  • Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (TGFOP)

FOP con una elevada  proporción de puntas doradas.

  • Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe(FTGFOP) 

FOP de calidad excepcional.

  • Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe(SFTGFOP)

Este es el mejor FOP.

  • Orange Pekoe (OP)

 Contiene hojas largas y puntiagudas, más grandes que el FOP y recolectadas cuando la yemas terminales se abren, para convertirse en hojas . Raramnete contiene puntas (tips).

  • Pekoe(P)

 Compuesto por hojas más cortas y menos finas que el OP.

  • Flowery Pekoe (FP)

 Las hojas de FP están enrolladas en forma de bola.

  • Pekoe Souchong (PS)

Contiene hojas más cortas y gruesas que P.

  • Souchong (S)

 De hojas grandes enrolladas longitudinalmente, formando piezas gruesas y desiguales. Este término suele designar a los tés ahumados de China.

 

Los tés de hojas rotas se dividen, según sus grados, en las siguientes categorias:

  • Golden Flowery Broken Orange Pekoe (GFBOP)
  • Golden Broken Orange Pekoe (GBOP)
  • Tippy Golden Broken Orange Pekoe (TGBOP)
  • Tippy Golden Flowery  Broken Orange Pekoe (TGFBOP)
  • Flowery Broken Orange Pekoe (FBOP)
  • Broken Orange Pekoe (BOP)
  • Broken Pekoe (BP)
  • Broken Pekoe Souchong (BPS)
  • Fannings /Finest o Dust.

 Están compuestos por los tamizados más finos y son utilizados en las mezclas para las bolsitas de té, que requieren una infusión rápida. Se pueden clasificar en:

Orange Fannings (OF), Broken Orange Pekoe Fannings (BOPF, Pekoe Fannings (PF), Broken Pekoe Fannings (BPF), Pekoe Dust (PD), Red Dust (RD),  Fine Dust (FD), Golden Dust (GD), Super Red Dust (SRD), Super Fine Dust (SFD) y Broken Mixed Fannings (BMF).